Gli Abruzzi oder L‘Abruzzo, was ist es nun? Wahrscheinlich ist Ihnen aufgefallen, dass wir Italiener die Region oft „Die“ Abruzzen nennen, und Sie haben sich gefragt, warum man die Region immer im Plural bezeichnet? Es gibt einen Grund für diesen Unterschied, der schon einige Jahrzehnte zurückreicht. Anhand des Ursprungs und der Bedeutung des Namens Abruzzen […]
Die kulinarische Reise in die nächste Region Italiens startet. Dieses Mal werden wir auf Gut Sommerau die deftige Küche Kalabriens probieren. Die kalabrische Küche ist eine arme Küche bäuerlichen Ursprungs, bei der viele Gerichte eng mit religiösen Festen verbunden sind. Eine sehr wichtige Zutat ist 'nduja, eine scharfe Soße, die hervorragend zu jeglichen Nudeln und […]
Wir starten wir mit der "Kulinarischen Reise" und beginnen ganz unten, an der Spitze des Stiefels, in Sizilien. Die Sizilianische Küche hat in Ihrer Entwicklung durch die Jahrhunderte, von allen "Besatzern" die dieses Paradies immer wieder vereinnahmt haben, das Beste mitgenommen. Zusammen mit der Inhaberin des Restaurants "Gut Sommerau" Maria Caloiero und dem Chefkoch Vito […]
